浓缩着京味文化的宫廷小吃：娇小玲珑窝窝头
原料：玉米面100克、浓缩黄豆面50克、着京白糖10克、味文窝窝酵母2克、宫廷糖桂花5克。小吃 做法： 1、玲珑玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合； 2、浓缩酵母+30度以下的着京清水搅拌均匀，加入到面粉的味文窝窝混合物中； 3、把面粉柔和成团，宫廷如果太干的小吃话就加一点水调试； 4、把揉好的玲珑面团搓成长条，用刀切成等大的浓缩剂子，一个剂子大概约10克； 5、着京取一个剂子，味文窝窝用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝； 6、蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。
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