泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
发布时间：2026-08-03 00:35:39 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论特制的模具是木制的在许多老泉州人的童年记忆里，有这样一种香甜的小吃叫甜糕阿，呈菱状的白色小糕点，中间夹层是鲜艳的黄色糖浆。这种小吃相传已有近百年历史，但如今市面上已经很难买到了。近日，记者来到石狮市区
。
特制的甜糕阿模具是木制的
在许多老泉州人的童年记忆里，有这样一种香甜的泉州小吃叫甜糕阿，呈菱状的美味绵甜白色小糕点，中间夹层是糕点鲜艳的黄色糖浆。这种小吃相传已有近百年历史，松软受捧但如今市面上已经很难买到了。香港近日，甜糕阿记者来到石狮市区上帝街一家从事甜糕阿制作20多年的泉州小店，近距离探访魂牵梦绕的美味绵甜儿时美味是如何制成的。
制作：不用蒸煮就能吃
店主何女士今年51岁，糕点制作甜糕阿已经20多年，松软受捧“以前父亲在石狮一家饼干厂工作，香港后来自己出来卖糕点，甜糕阿这门手艺就是泉州从父亲那学来的。”何女士介绍，美味绵甜除了甜糕阿，她们也做咸糕阿，一甜一咸满足各种口味需求。
何女士用一个铁碗舀了3大碗米制膨粉，再倒入2大碗糕粉，加入一碗白糖水，然后用双手开始搓揉。十几分钟后，白色的粉状物变得蓬松起来。随后，她取出特制的菱形模具，在底层铺上一些搓揉好的粉，加入一汤匙的黄糖浆做夹层，再盖上一层粉，最后用模具压实，一个菱形的甜糕阿就做好了。
咸糕阿的做法比甜糕阿稍复杂一些，首先用擀面杖将黑芝麻磨碎，加入适量磨碎的花生，倒上3大碗米制膨粉、2大碗糕粉和一大碗白糖水，最后再洒上适量的盐，用均匀力道揉搓10多分钟。随后用一个椭圆形的模具压制后，就变成一个个椭圆形的咸糕阿。
“做好后，要放一天再吃，口感最佳。”何女士说，咸糕阿和甜糕阿可以存放一个礼拜。
相关文章
众所周知秦国有白起，赵国有李牧，但其实在战国七雄中，燕国才是资历最老的诸侯国。那么燕国有哪些名将?战绩如何?下面趣历史小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~一、乐毅首先，如果说白起是秦国的第一名将，2026-08-03
水果磅蛋糕(宽4.5cmx高5cmx长23cm细长模一条，外加11cm×4.7cm中空模一个)原料：低筋面粉60克、杏仁粉40克、黄油100克、糖粉60克、全蛋100克、泡打粉1/2、芒果2026-08-03
主料：菠萝110克、豆腐130克(菠萝多点少点都行)配料：植物油少许做法：1、豆腐切小丁2、菠萝切小丁3、锅上火加入植物油约50克，小火慢煎豆腐丁稍变色就可以捞出控油了4、锅上火小火将菠萝豆腐稍翻炒12026-08-03
原料：牛腩、甜面酱、番茄酱、蚝油、老抽、生抽、洋葱、干辣椒、米酒、葱段、陈皮做法：1、牛腩洗净切成麻将大小的肉块，放入锅中汆烫至水再次沸腾取出，洗净血沫备用；2、锅中烧热油，将番茄酱放入小火煸炒出红油2026-08-03
说到酒店的用工荒，最“荒”的当属保安、餐厅、客房的一线服务员。通常，我们在酒店看到这些岗位的服务员，都是一水儿的十八九、二十出头的年轻人，不光是年轻，往往还是帅哥靓女。许多酒店老总都喜欢追忆过去的美2026-08-03- 这是一道广式早茶里十分有名的茶点“豉汁蒸排骨”，嫩嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁，香味扑鼻排骨又非常软烂，深得食客喜爱。但就是这小小的一盘豉汁排骨，想要做好却并不容易，连当日一起录制2026-08-03
最新评论